"Quando a metà del secolo scorso nonno Bartolomeo  comprò un vigneto in Cannubi, sapeva bene come può essere generosa la vite quando l’incontro tra terreno, microclima, esposizione e altitudine è perfetto." L’abbraccio di terre, mani e cuori, unito all’amicizia di Raffaella Pittatore e Virna Borgogno, ci restituiscono oggi con questo Barolo, il frutto di un’arte millenaria fatta di profumi e di sapori, così come di legami e passioni.

Nel 2017 la prima vendemmia .

Si tratta di un piccolo appezzamento con esposizione sud-est , viti piantate nel 1970 da mio nonno , Bartolomeo.

L’appezzamento è situato nella MGA “CANNUBI” e apparteneva a mio nonno Bartolomeo che 50 anni fa piantò le barbatelle di Nebbiolo.

Si trova a 300 metri di altitudine con una bellissima esposizione a sud. Non solo soleggiata ma anche ventilata poiché si trova sulla cima della collina

Produco 1200 bottiglie di Barolo

L’uva viene vendemmiata a mano in cassette da 20 kg. caduta.

Dopo la pigia-diraspatura segue la fermentazione in acciaio con frequenti rimontati.

La Vinificazione e l’affinamento avvengono nella Cantina della mia amica Virna che mi da supporto e consigli.

A Novembre il vino è travasato in Carati da 300 litri di secondo/terzo passaggio dove il vino matura per 18/24 mesi.

E’ possibile degustarlo in struttura  accompagnato da un tagliere di salumi e formaggi.